Residuos hortícolas como suplemento animal
- Nombre completo
- Tomás Aníbal Vera
- Ciudad de residencia
- Posta de Hornillos, Jujuy
- País de residencia
- Argentina
- ¿Con qué tipo de actor de identificás?
- Servidor público
- Contanos brevemente sobre vos
- Mi nombre es Tomás Aníbal Vera, soy esposo, padre de 4 hijos, Médico veterinario e investigador del INTA IPAF NOA. He desempañado con responsabilidad los desafíos y brindando lo mejor de mis capacidades para la resolución de problemas técnico productivos en sistemas ganaderos pastoriles doblegando esfuerzos para formar equipos de trabajo multidisciplinarios e interinstitucionales que aborden los problemas desde varias ópticas. Me desempeño como investigador en el área de producción animal de caprinos y ovinos en sistemas extensivos de pastoreo, buscando atender y entender las problemáticas de estos sistemas socioproductivos en búsqueda de soluciones. Los trabajos realizados abordan diferentes temáticas, como ser: caracterizar comportamientos productivos, utilizar frutos del monte, productos y subproductos de la agroindustria en la alimentación animal y la conservación y mejoramiento del ganado caprino criollo
- ¿Qué reto aborda tu solución?
- Desafío 1: Mejorar el acceso a mercados por parte de los productores hortícolas
- Descripción de la problemática
- En la producción ganadera uno de los factores limitantes más importantes es la alimentación; en la Quebrada de Humahuaca la falta de forraje sucede en la época de invierno-primavera (época critica). Esto se debe a que las especies del pastizal natural presentan mayor producción y calidad en el verano, lo cual no siempre llega a ser suficiente como para lograr excedentes para almacenamiento y su uso en la época critica, lo que ocasiona deficiente manejo nutricional de las hembras, bajas ganancias de peso, baja producción de leche, bajo peso de las crías al nacer, pastoreo en zonas alejadas o en banquinas realizado por mujeres acompañadas muchas veces por niños. El objetivo de la propuesta es generar conocimientos y tecnologías para aprovechar los residuos hortícolas en la confección de reservas forrajeras para su uso como suplemento animal durante el invierno y la primavera, que permitan mejorar la producción de carne y quesos artesanales con identidad de la quebrada
- Etapa ¿Cuál es el nivel de desarrollo de la solución?
- Proyecto Piloto o Prototipo
- ¿En qué consiste tu solución? ¿Cómo podría mejorar el acceso a mercados por parte de los productores hortícolas?
- La propuesta pretende dar solución a 2 problemáticas, por un lado los residuos generados por los productores hortícolas y las necesidades de forraje de los productores ganaderos, mediante: - la generación de un producto forrajero alternativo que re utiliza excedentes hortícolas evitando su transformación en residuos orgánicos, - Logrando nuevas estrategias organizativas y de comercialización entre productores agrícolas, ganaderos y de jóvenes emprendedores locales que accederán al mercado con un producto innovador de origen hortícola
- Grupo de beneficiarios
- La elaboración de ensilados de residuos hortícolas, permitirá que las comunidad educativa de las escuelas Agrotécnica, productores agrícolas y ganaderos de la Quebrada de Humahuaca sean emprendedores capaces de generar, innovar, aplicar técnicas y tecnologías para el incremento, sostenibilidad y optimización de la producción agropecuaria, que contribuyan a mejorar y alcanzar la sustentabilidad de los sistemas de producción, generando valor agregado en origen, utilizando productos de bajo costo para la alimentación animal. Eficientizando el sistema de producción de carne, leche y fibra.
- Resultados esperados a corto, mediano y largo plazo
- Obtener un producto de bajo costo para alimentación animal, de alto valor nutritivo y digestibilidad, que permita formular raciones para las necesidades de mantenimiento, ganancia de peso y producción de leche. Lograr nuevas estrategias organizativas y de comercialización entre productores agrícolas, ganaderos y jóvenes emprendedores locales
- ¿Por qué tu solución es innovadora?
- La disponibilidad de los residuos hortícolas se produce en épocas donde ocurre la mayor producción de forraje natural. En nuestro país, el ensilado y la conservación de cultivos de alto rendimiento como maíz, sorgo y verdeos de invierno está ampliamente difundido, pero se desconoce su aplicación en residuos hortícolas. Hay que generar conocimiento para su elaboración, tales como, deshidratación de grandes volúmenes de residuo, contenido de humedad para el ensilado, valor nutritivo de los diferentes cultivos, aceptación por parte de los animales, tiempo de conservación, etc.
- Equipo
- Nuestro equipo está conformado por profesionales de INTA conocedores de las diferentes realidades productivas, con vasta experiencia y capacidad en la resolución de problemáticas territoriales, con la posibilidad de contar con laboratorios y campos experimentales. Los estudiantes y docentes de la EPA Hornillos conocen la realidad local, son hijos de productores, están muy motivados y comprometidos con resolver problemáticas productivas como las aquí propuesta. Los productores agrícolas y ganaderos colaboran motivados por las expectativas de solución que avizoran para los problemas planteados. La integración del equipo es motivadora y juzgamos como virtuosa
- Cooperación con otros actores (otras organizaciones, aliados, etc)
- Con intención de dar a conocer la propuesta y buscar adhesiones o cooperación con otras organizaciones hemos mantenido reuniones con varias asociaciones y entidades de la región y con las que de forma habitual compartimos trabajos en terreno. Como son la Asociación Cooperadora INTA IPAF NOA, Comisión municipal de Maimará, Asociación CI.Pa.Qui. y asociación Civil Airampo en flor. Es nuestra ambición lograr formar un núcleo asociativo integrado por varios actores en la búsqueda de asegurar la sustentabilidad del proyecto.
- Perspectiva de género
- La perspectiva de género es una necesidad, en cada acción, en cada palabra, la matriz patriarcal se invisibiliza pero está, más allá de lo alejado que parezca el tema y consientes de esto, queremos habilitar una jornada de reflexión con la simple pregunta: ¿qué estamos haciendo desde y con el proyecto para fortalecer la igualdad de géneros? Esperamos, en este marco reflexionar, desde nuestro proyecto y hacia todos los ámbitos de nuestra vida, sobre la naturalización de inequidades entre géneros y las escasas acciones para modificarnos. En el trabajo con estudiantes esto es por más necesario
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#SinDesperdicioHortícola
Buscamos soluciones innovadoras para reducir las pérdidas de alimentos en la cadena hortícola de Argentina
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