¿Qué cultivo?
- Nombre completo
- Christian Saravia
- Ciudad de residencia
- General Rodríguez
- País de residencia
- Argentina
- ¿Con qué tipo de actor de identificás?
- Emprendedor
- Contanos brevemente sobre vos
- Soy un micro emprendedor en el campo inmobiliario interesado en el tema de la producción orgánica de alimentos, tarea que realizo como cable a tierra y cuyos frutos valoro cada día más.
- ¿Qué reto aborda tu solución?
- Desafío 1: Mejorar el acceso a mercados por parte de los productores hortícolas
- Descripción de la problemática
- La problemática a solucionar es el desperdicio hortícola. Según la ONU, alrededor de 1300 millones de toneladas de alimentos se desechan en todo el mundo, aproximadamente 30% de la oferta alimenticia mundial. En sectores como el hortícola o el frutícola con porcentajes que ascienden al 45 y 55 %. Gran parte de ese porcentaje se produce camino a los centros de comercialización, en la etapa de transporte. La mayoría de los productores realiza trayectos de más de 60 km, no siempre en las condiciones de frío y preservación requeridos para el tipo de producto, lo que va generando un deterioro tal que lleva a desecharlos en partes considerables. También hay problemas de superproducción de ciertos productos que implican su desvalorización según la lógica de la ley de oferta y demanda, mientras que otros escasean en el mercado.
- Etapa ¿Cuál es el nivel de desarrollo de la solución?
- Idea
- ¿En qué consiste tu solución? ¿Cómo podría mejorar el acceso a mercados por parte de los productores hortícolas?
- Atinar con el producto a cultivar en su zona en relación a la demanda local o zonal, prevé acortar la distancia entre el producto y el consumidor y disminuir el tiempo y costo de traslado de los mismos, Mayor tiempo de traslado implica mayor costo y en consecuencia, menor demanda. La aplicación también sugerirá formas de procesamiento de los excedentes para maximizar ganancias y evitar desperdicios, así como permitirá la comunicación con los bancos de alimentos más próximos para evitar al máximo el desaprovechamiento hortícola.
- Grupo de beneficiarios
- Productores, Intermediarios locales y consumidores finales.También los Bancos de alimentos y sus beneficiarios
- Resultados esperados a corto, mediano y largo plazo
- Resultados a corto plazo: desarrollar la app y presentarla de forma gratuita en los grandes centros de producción para ser evaluada y recibir los ajustes necesarios.Resultados a mediano plazo.Comercializar la app o brindarla de manera gratuita(con financiación estatal) a la mayor cantidad de productores hortícolas posible.A largo plazo: Abarcar otras áreas productivas como la producción frutícola o pecuaria.
- ¿Por qué tu solución es innovadora?
- No existe una app que analice tantas variables y sugiera con precisión el cultivo más adecuado y rentable de acuerdo a la ubicación del campo. Mucho menos que se nutra de información actualizada del movimiento del mercado hortícola ni sobre posibilidades de procesamiento básico. Las apps existentes sólo abarcan algún aspecto del proceso productivo sin ninguna "personalización" o singularización adaptada a cada usuario. Por eso creemos que aportaremos una innovación valiosa.
- Equipo
- La naturaleza del proyecto requiere el trabajo en equipo. El mismo estará compuesto por dos personas con formación en programación, dos con conocimiento en legislación y el que suscribe quien tiene experiencia en comercialización y es quien coordinará las áreas. Además deberemos incorporar personas con conocimientos en el área hortícola como un ingeniero agrónomo.
- Cooperación con otros actores (otras organizaciones, aliados, etc)
- Tenemos cercanía a la Universidad Nacional de Luján, la cual posee la carrera de Ingeniería Agrónoma e Ingeniería en alimentos con las que pensamos trabajar en conjunto.También evaluamos la posibilidad de generar vínculos con la UTN para optimizar el aspecto tecnológico de la aplicación.
- Perspectiva de género
- El equipo actual de trabajo cuenta con dos hombres y dos mujeres por lo que intenta balancear la visión de la problemática desde ambas perspectivas. El tema del hambre y la pobreza no es un tema de género, aunque las estadísticas revelan que las mujeres son porcentualmente más pobres que los hombres, por ende, toda contribución al respecto implica una forma de compensar esa desigualdad.
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#SinDesperdicioHortícola
Buscamos soluciones innovadoras para reducir las pérdidas de alimentos en la cadena hortícola de Argentina
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