Licores Don Mateo produce y comercializa licores a base de frutos y hierbas nativos del Norte Grande de Chile, como rica-rica, chañar y algarrobo. Ubicada en San Pedro de Atacama, nuestra licorería se distingue por su sostenibilidad, operando con energía solar y un enfoque de upcycling y cero desechos. Nuestro nuevo proyecto busca desarrollar el primer aguardiente chileno elaborado exclusivamente con ingredientes nativos de la Provincia del Loa, incluyendo maíz dulce (choclo), rica-rica, chachacoma, chañar y algarrobo, que refleje la herencia atacameña. Este proyecto promueve la economía circular, reactiva la agricultura local, beneficia a los agricultores y reduce la huella de carbono al eliminar el transporte desde Santiago del aguardiente que necesitamos para los procesos de maceracion de hierbas y frutos que son relevantes para poder producir cada uno de nuestros licores.