La alimentación saludable y eco-sostenible es ya una realidad en la elección del día a día del consumidor. Así, tener una dieta adecuada que incluya alimentos ricos en proteínas, que nos ayuden a mantener nuestra fuerza, vitalidad y con un plus de salud es primordial en la sociedad del siglo XXI. Proteína 4.0 es un proyecto que tiene como base el uso de ingredientes "funcionales" naturales como son las legumbres en combinación con diferentes granos andinos dando como resultado un producto con una alta calidad nutricional y generando un valor agregado a una materia prima muy poco consumida, en un formato innovador. Es un producto que es fuente de proteína saludables para colectivos como los veganos o vegetarianos, o consumidores preocupados por su salud. Además Proteína 4.0 es un producto que puede tener un rol esencial en combatir la malnutrición proteica en países de escasos recursos a bajo coste. Siempre privilegiando la calidad y un producto versatil que se adapte a la "nueva vida"